1、清洗碗盘:清洗每只碗盘,要做到一刮、二冲、三洗、四消毒;
2、将餐具放入橱柜:餐具清洗干净后,放入橱柜,以免损坏;
3、存放餐具:分类分档存放餐具,防止污染;
4、查找餐具破损的原因:发现破损餐具要立即捡出、申报并查找原因;
5、保管餐具:负责贵重餐具的保管,服从领导管理。
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